✾遊食季✾

今天要寫一篇關於布朗尼的食譜 參考的比例 from U.S.A.

準備的食材

300克苦甜巧克力 72%
100克奶油
220克細沙糖
 2~3克鹽
 3顆蛋
 20克可可粉
 140克中筋麵粉   

用到的工具

量匙跟量杯

手動打蛋器

電子磅秤

橡皮刮刀

過篩網

9x9烤盤

烘焙紙　       

step1 麵粉過篩完接著加可可粉過篩

step2 奶油隔水加熱接著放入苦甜巧克力讓食物融化

step3 放入大碗中開始進行攪拌的動作，雞蛋一顆顆放進去在邊攪拌，醣分兩次加入，再來加鹽巴，最後加上麵粉，努力地攪拌均勻(過程都是靠小size的打蛋器去攪拌)

step4 攪拌均勻後，就可以放進9x9的模型裡(記得放烘焙紙)，溫度在 175℃ 烤35 min 

(在20分中的時候我會先拿出來看看狀況如何，因為每個人家裡的烤箱不同所以可以在那個時間看一下)

最後就是成品了喔

一般都是用低筋麵粉，但是我嘗試用中筋麵粉感覺也不錯

　　　　　　　　而且苦甜的口感配上一杯熱紅茶就可以輕鬆享受下午的時光